Sparkling Wine Là gì? Phân Biệt Sparkling Wine Và Champagne

Sparkling wine là tên gọi dùng để chỉ về loại vang sủi bọt, sủi tăm hay vang nổ, vang có gas… Trong quá trình sản xuất vang, những nghệ nhân đã cho thêm ít đường (với lượng thích hợp tùy theo từng loại) để lên men và tạo sủi bọt. Chính vì vậy khi rót vang ra ly thủy tinh sẽ có những hạt bọt khí li ti nổi lên trên bề mặt nước.

Sparkling wine có hương thơm và mùi vị đặc trưng hòa quyện của trái lê chín, táo, bánh mì và nấm men (được lên men ở giai đoạn 2)… Vang được biết đến với màu vàng ánh kim bắt mắt và thường được ướp lạnh trước khi mở. Theo các chuyên gia và những người sành vang, nhiệt độ thích hợp nhất để thưởng thức vang dao động trong khoảng từ 7 đến 10 độ C.

Sparkling wine được phân thành nhiều loại và điều này phụ thuộc vào lượng đường chứa trong rượu.

Nhiều người thường không phân biệt được Sparkling wine và Champagne và cho rằng cả 2 tên gọi này thực chất là một. Tuy nhiên trên thực tế không phải vậy bởi tất cả các loại Champagne chính là Sparkling wine song không phải loại vang sủi tăm nào cũng đều là Champagne (như rượu Cognac là một ví dụ điển hình).

• Champagne là loại vang sủi bọt được sản xuất tại vùng Champagne – Pháp và chúng chỉ được làm ra từ những trái nho Chardonnay. Vậy chỉ những chai vang sủi bọt được làm ra tại vùng này mới được gọi là Champagne
• Sparkling Wine là ám chỉ toàn bộ vang sủi bọt – vang nổ nói chung. Có thể gọi Champagne là Sparkling wine cũng được nhưng các bạn không thể gọi Sparkling wine là Champagle. Các bạn đừng nhầm lẫn chỗ này nhé!

Hiện nay có khá nhiều người bị nhầm lẫn giữa 2 loại rượu vang có nhiều nét khác biệt trên. Đó chính là lý do vì sao quy trình phục vụ Champagne và Sparkling wine có một số tiêu chuẩn riêng nhưng không phải ai cũng nắm rõ.

Champagne và các dòng vang sủi tăm có điểm giống là cùng thuộc họ rượu vang bởi chúng đều bắt nguồn từ quá trình pha trộn và lên men của nho. Tuy nhiên khái niệm của Champagne rộng lớn hơn so với Sparkling wine và nó bao hàm Sparkling wine.

Champagne được biết đến đầu tiên với tên gọi của một vùng đất nhỏ phía Bắc nước Pháp. Dòng vang sủi tăm sản xuất tại đây được các chuyên gia đánh giá là ngon nhất thế giới. Chính vì vậy tên gọi Champagne được dùng độc quyền cho dòng vang sản xuất tại vùng đất này. Tất cả rượu vang sủi tăm sản xuất tại các nước khác không được gọi là Champagne mà chỉ được gọi là Russian Sparkling wine, French Sparkling wine hay American Sparkling wine.

Bên cạnh Champagne, một số vùng khác của nước Pháp như Alsace hay Burgundy cũng sản xuất vang sủi bọt. Chất lượng của những chai vang cao cấp, hảo hạng này cũng rất ngon nhưng vì không được sản xuất tại Champagne nên theo lẽ tự nhiên chúng cũng không được đề tên Champagne trên nhãn chai.

Ngoài Pháp, một số nước như Tây Ban Nha, Úc, Ý, Mỹ cũng được biết đến với nhiều dòng vang sủi bọt chất lượng hảo hạng và đặc biệt. Tuy nhiên cũng giống như những chai vang sủi bọt khác của Pháp không được sản xuất ở vùng Champagne miền Bắc nước này, chúng cũng không được coi là Champagne.

Trên đây là một số thông tin khái quát về Sparkling wine cũng như sự khác biệt giữa Sparkling wine và Champagne. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho những ai đang còn chưa rõ ràng về 2 khái niệm rượu vang này.

>>> Xem Thêm : CÁCH LÀM RƯỢU TRÁI CÂY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ