Cách Ngâm Rượu Sim Ngon Tại Nhà Đơn Giản Nhất.

Để có thể ngâm được những chai rượu sim hoàn hảo nhất về chất lượng và hương vị của nó thì các bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cơ bản như sau:

• Quả sim chín
• Đường cát trắng hay đường phèn
• Bình để ngâm rượu ( Bình thủy tinh hoặc bình sứ )

Cách lựa chọn quả sim làm nguyên liệu chính để ngâm rượu

Để có thể chọn lọc được những quả sim chất lượng hoàn hảo nhất làm nguyên liệu chế biến rượu sim thì các bạn cần lưu ý nên lựa chọn những quả sim khi chín có màu sắc tím biếc có vị ngọt ngọt và hơi chát.

Cách chọn bình để ngâm rượu sim

Có rất nhiều loại bình như bình thủy tinh hoặc bình sứ có hình dạng kích thước khác nhau. Căn cứ vào số lượng sim bạn cần ngâm để các bạn có thể lựa chọn được cho mình những chiếc bình có dung tích sao cho phù hợp nhất.

Để ngâm rượu sim nguyên quả mang lại hương vị đậm đà nhất cho rượu thì khi ngâm rượu các bạn cần tiến hành theo các bước cơ bản như sau:

Bước 1: Sau khi thu hoạch và lựa chọn được những quả sim đảo bảo tươi ngon chất lượng nhất, các bạn hãy mang chúng đi rửa thật sạch rồi mang ra để rổ cho ráo nước.\

Bước 2: Bạn sử dụng một chiếc kéo để cắt bỏ phần đầu của quả sim để lọa bỏ được những quả sim bị hỏng hay bị dập nát.

Đây là một bước khá quan trọng quyết định đến chất lượng của rượu, do vậy nó đòi hỏi người làm rượu phải thực hiện bước này một cách hết sức cẩn thận và tỉ mỉ nhất.

Bước 3: Tiến hành cho quả sim và chiếc bình ngâm rượu bạn đã lựa chọn theo một tỉ lệ nhất định đó là: 1kg sim+1kg đường. Cứ mỗi một lớp sim bạn cần rải lên một lớp đường để bảo đảm cho lượng đường ngấm đều vào sim.

Sau đó bạn đạy kín nắp bình lại và lên men sim trong khoảng 5 tháng. Sau khi kết thúc quá trình lên men chúng ta sẽ thu được sản phẩm đó chính là mật sim

Trong trường hợp bạn thích ngâm sim cùng với rượu trắng thì bạn hãy đợi cho đến khi đường trong bình ngâm rượu tan hết ( khoảng 1 tuần đường sẽ tan hết) thì đổ rượu trăng vào bình đồng thời cũng tiến hành ngâm theo một tỉ lệ 1kg sim + 5 lít rượu sau 3 tháng là bạn có thể sử dụng được.

Đây là một cách ngâm rượu sim khá phổ biến được nhiều người áp dụng bởi chất lượng rượu sim từ cách ngâm này có tính đậm đà cao hơn.

Bước 1: Bạn mang những quả sim đi rửa sạch và để ráo nước

Bước 2: Dùng kéo để cắt bỏ phần đầu quả sim. Bạn thực hiện như thao tác bước 2 của ngâm sim cả quả

Bước 3: Tiến hành cho sim vào một chiếc chậu sạch và dùng tay bóp nhuyễn sim, bên cạnh đó các bạn cũng có thể sử dụng máy say để làm nhuyễn quả…đảm bảo sạch sẽ nhất

Bước 4: Đưa hỗn hợp trên vào chiếc bình ngâm rượu bạn đã chọn theo tỉ lệ 1kg sim + 1 kg đường. Mỗi một lớp sim bạn rải 1 lớp đường lên trên. Sau đó bạn đạy nắp bình lại và ngâm sim.

Thời gian để ngâm sim kéo dài khoảng 2 tháng để có thể tạo ra một lớp nước gọi là mật sim.

Cũng giống như ngâm sim nguyên quả, nếu bạn muốn ngâm rượu trắng với sim thì sau khi lượng đường có trong bình ngâm tan hết thì bạn hãy cho rượu trắng vào và làm theo tỉ lệ 1 kg sim + 5 lít rượu. Sau khi ngâm rượu sim được khoảng 2 tháng bạn có thể mang chúng ra thưởng thức.

Rượu sim sẽ là một món quà tinh thần đặc biệt nhất dành cho các bạn. Do vậy với những cách ngâm rượu sim ngon đơn giản tại nhà như trên, hy vọng bài viết có thể mang đến cho các bạn những thông tin hữu ích nhất.

>>> Xem Thêm: Hướng dẫn những cách mở rượu vang tiện ích nhất