Rượu Vang Chateau Clerc Milon

Rượu vang Chateau Clerc Milon là một trong những dòng vang cao cấp của Pháp đã gây được ấn tượng sâu đậm trong lòng người thưởng thức ngay từ khi mới xuất hiện. Vậy loại vang này có đặc điểm và quy trình sản xuất ra sao?

► Xem thêm toàn bộ: Rượu Vang Pháp

Khái lược về rượu vang Chateau Clerc Milon

Chateau Clerc Milon là loại vang đỏ đẳng cấp của Pháp được tạo nên bởi sự kết hợp tinh tế của nhiều giống nho xuất sắc nhất tại vùng Pauillac. Chính vì vậy nếu nhắc tới những chai vang đỏ có chất lượng thơm ngon của Pháp mà không nhắc đến vang Chateau Clerc Milon thì thật là thiếu sót.

Rượu có hương thơm độc đáo của quả mâm xôi, mứt dâu tây và thoang thoảng mùi khoáng chất, gỗ sồi. Tất cả tạo nên một loại vang kết dính với cấu trúc phức tạp và tượng trưng cho đẳng cấp của vang Pháp.

Đặc điểm của vang Pháp Chateau Clerc Milon

Không giống như phần đông những chai vang khác có màu đỏ đậm hay màu đỏ ruby kết hợp ánh tím, rượu vang Chateau Clerc Milon mang dấu ấn riêng với màu ngọc lựu sáng rực rỡ. Ngoài dấu hiệu đặc trưng này, vang còn gây ấn tượng mạnh với người thưởng thức bởi tính chất mạnh mẽ của tannin, trái cây đỏ cùng hương vị kết dính chặt chẽ, hài hòa.

Không chỉ vậy, vang còn có sự độc đáo ở việc được làm từ hỗn hợp nhiều loại nho: 54% nho Cabernet Sauvignon, 37% nho Merlot, 7% nho Cabernet Franc và 1% nho Petit Verdot, 1% nho Carmenere.

Dù có sự quyện hòa đa dạng của nhiều loại trái cây cùng một số gia vị khác song vang Pháp Chateau Clerc Milon lại rất rõ ràng và tròn đầy trong phân lớp hương vị. Chính vì vậy nó đem đến cảm giác mạnh mẽ, tràn ngập trong khoang miệng ngay từ cái nhấp môi ban đầu khi mới thưởng thức.

Vang sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi kết hợp cùng các loại thực phẩm như: thịt thú rừng, thịt đỏ phi lê, thịt gia cầm, thịt cừu nướng với gia vị và tỏi, phô mai chín hay nước sốt rượu đỏ và hành khô.

Vang được khuyên nên uống ở nhiệt độ lạnh dưới 18 độ C. Mặt khác trước khi uống nên mở nắp chai hoặc đổ rượu ra bình decanter và để ít nhất 30 phút. Điều này sẽ giúp cho vang được thở trong không khí và tỏa hương thơm đều đặn. Việc thưởng thức nho khi đó cũng trở nên ngon và thú vị hơn.

Quy trình sản xuất vang Chateau Clerc Milon

Rượu vang Chateau Clerc Milon được tạo nên bởi quy trình sản xuất “chuẩn” khoa học như sau:

– Bước 1: Thu hoạch nho: Nho được thu hoạch bằng tay theo phương pháp thủ công rồi để trong các giỏ nhỏ hoặc thùng.

– Bước 2: Nho được đưa về nhà máy và chọn những quả tốt nhất, mọng nước nhất, không bị dập nát để đem đi sản xuất vang.

– Bước 3: Nho được lên men molantic trong các thùng thép không gỉ khoảng 15 đến 20 ngày trong nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ.

– Bước 4: Nho tiếp tục được lão hóa trong thùng gỗ sồi từ 16 đến 18 tháng để tạo màu sắc và hương vị tốt nhất cho vang.

– Bước 5: Khi các công đoạn lên men, ngâm ủ đã đủ độ, vang được đem đi đóng chai và để một thời gian nữa trước khi đem ra thị trường tiêu thụ.

Rượu vang Chateau Clerc Milon là một trong những chai vang hảo hạng của Pháp được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt như trên. Nó đã và đang là dòng vang được nhân dân trên toàn thế giới ưa chuộng.