Rượu Vang Chateau Les Grands Chenes – Bernard Magrez

Bernard Magrez được biết đến là “Người đàn ông của bốn Grand Cru Classé”, là một trong những biểu tượng rượu vang Bordeaux với danh mục sở hữu rộng khắp toàn cầu, từ Pháp tới Chile, Nhật và California. Trong số đó, Rượu Vang Chateau Les Grands Chenes là viên ngọc tại Médoc có chất lượng vượt trội. Tên gọi “Les Grands Chênes”, có nghĩa là “những cây sồi lớn”, không chỉ là biểu tượng của rừng già vùng Médoc mà còn gợi nhớ đến lịch sử trăm năm của vùng đất này. Nằm gần cửa sông Gironde – nơi từng là điểm giao thương huyết mạch của Bordeaux cổ đại – điền trang Château Les Grands Chênes vốn được xây dựng từ một pháo đài thời trung cổ, sau đó trở thành trung tâm sản xuất rượu vang vào thế kỷ XIX.

Ngày nay, Château Les Grands Chênes thuộc quyền sở hữu của Bernard Magrez, một trong những nhân vật có ảnh hưởng lớn nhất trong ngành rượu vang Pháp đương đại – người đã đầu tư và làm sống dậy linh hồn của rất nhiều lâu đài vang cổ Bordeaux.

Terroir độc đáo – Bản giao hưởng giữa đá sỏi và khí hậu Đại Tây Dương

Vườn nho của Les Grands Chênes tọa lạc tại Médoc, vùng tả ngạn Bordeaux, nơi đất đai chủ yếu là graves garonnaises – lớp sỏi cổ từ sông Garonne để lại sau hàng triệu năm. Đây chính là môi trường hoàn hảo cho giống nho Cabernet Sauvignon và Merlot phát triển

Sỏi giúp thoát nước nhanh, rễ cây buộc phải cắm sâu xuống đất tìm dưỡng chất.

Khí hậu biển giúp mùa hè không quá nóng, mùa đông không quá lạnh – duy trì độ acid tự nhiên cho trái nho.

Nắng ấm & gió từ Gironde giúp nho chín đều mà không quá “bốc hương”, giữ được nét thanh lịch trong phong cách Médoc.

Tỉ lệ nho & nghệ thuật phối trộn

Château Les Grands Chênes thường sử dụng Merlot làm chủ đạo (55–60%), còn lại là Cabernet Sauvignon. Tùy niên vụ, sự thay đổi tỷ lệ với mục đích

Merlot: tạo thân rượu tròn, mềm mại, cho hương vị quả mận, quả đen, hoa violet.

Cabernet Sauvignon: tăng độ chát (tannin), khả năng lão hóa, bổ sung sắc thái thuốc lá, gỗ tuyết tùng, than chì.

Chuyên gia tư vấn nổi tiếng Michel Rolland là người trực tiếp cố vấn nghệ thuật phối trộn, giúp rượu giữ được phong cách Bordeaux truyền thống nhưng mềm mại, dễ tiếp cận theo khẩu vị hiện đại.

Quy trình sản xuất tinh tế – Cân bằng giữa khoa học & bản năng

Thu hoạch nho hoàn toàn thủ công chỉ chọn nho chất lượng tốt nhất

Quá trình maceration (ngâm vỏ) kéo dài từ 25–30 ngày ở nhiệt độ thấp nhằm chiết xuất màu sắc, hương thơm và tannin tốt nhất.

Lên men trong thùng thép không gỉ & thùng gỗ sồi, đảm bảo sự ổn định và phức hợp.

Lão hóa: trung bình từ 14 đến 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp giúp bổ sung hương vị vani, bánh mì nướng, khói nhẹ, mà không át đi trái cây.

Cảm quan màu sắc và đánh giá hương vị Rượu Vang Chateau Les Grands Chenes

Màu sắc:

Đỏ ruby đậm, ánh tím viền ly – phản ánh độ cô đặc và cấu trúc của rượu.

Hương thơm:

Mở đầu là trái cây chín đen (mâm xôi, lý chua đen, anh đào), sau đó mở ra tầng hương hoa tím, cam thảo, thảo mộc khô, gỗ sồi nướng và một chút khói từ than chì. Hương thơm phát triển phức tạp hơn theo thời gian mở rượu.

Vị rượu:

Vị đầu: mềm, mượt, đậm trái cây chín

Giữa vòm miệng: tannin rõ rệt nhưng được kiểm soát tốt, acid tươi tắn

Hậu vị: kéo dài với cảm giác mượt, sâu, ấm nhẹ, vị thuốc lá và cacao đọng lại tinh tế

Các niên vụ nổi bật & đánh giá quốc tế

Ghép món ăn & trải nghiệm phục vụ

Ghép món:

Bò sốt tiêu, thịt cừu nướng rosemary, vịt quay sốt rượu vang

Các món Âu có sốt demi-glace, gan ngỗng

Phô mai: Comté, Tomme de Savoie, Gouda ủ lâu năm

Thưởng thức:

Nhiệt độ: 16–18°C

Decant: 30–60 phút trước khi uống để rượu mở hương tối ưu

Dùng tốt trong 5–15 năm tùy niên vụ, có thể lưu trữ lâu nếu điều kiện bảo quản tốt.

Vì sao Rượu Vang Chateau Les Grands Chenes đáng để lựa chọn?

• ✅ Là biểu tượng “Cru Assimilé” – không phải là Grand Cru nhưng chất lượng sánh ngang

• ✅ Được đầu tư & kiểm soát bởi Bernard Magrez – bảo chứng cho chất lượng & độ tin cậy

• ✅ Giá trị vượt trội trong tầm giá so với nhiều château vùng Haut-Médoc hoặc Pauillac

• ✅ Phong cách hài hòa giữa cổ điển và hiện đại, dễ uống nhưng không kém phần sâu sắc

• ✅ Phù hợp với nhà hàng fine dining, thực khách sành vang & người sưu tầm

Château Les Grands Chênes là minh chứng rằng chất lượng vang Bordeaux không chỉ nằm trong các Grand Cru Classé danh giá. Với tâm huyết từ Bernard Magrez và đội ngũ làm vang lão luyện, mỗi chai rượu từ Les Grands Chênes là một bản hòa tấu giữa đất, người và thời gian – mang lại trải nghiệm đậm chất Médoc nhưng vô cùng dễ yêu.

Tổng kết & điểm nổi bật