Giới thiệu 
Blog 
Loại vang: Amarone
Rượu vang Amarone là một trong những dòng rượu vang đỏ cao cấp và đặc trưng nhất của nước Ý, có xuất xứ từ vùng Valpolicella, thuộc tỉnh Veneto, miền bắc nước này.
Điểm đặc biệt của Amarone là quy trình sản xuất theo phương pháp Appassimento, trong đó các giống nho chính như Corvina, Rondinella và Molinara được thu hoạch và sấy khô tự nhiên trong nhiều tháng sau khi hái.
Quá trình này làm giảm lượng nước trong quả nho, từ đó cô đặc lượng đường và hương vị, tạo nên loại rượu vang có nồng độ cồn cao (thường từ 15–16%) và cấu trúc phong phú, mạnh mẽ.
Amarone nổi bật với hương thơm của anh đào chín, mận khô, cacao, gia vị và đôi khi là thuốc lá hoặc da thuộc, mang đến một hậu vị kéo dài và sâu lắng.
Loại rượu này thường được ủ trong thùng gỗ sồi từ 2 đến 5 năm trước khi xuất xưởng, càng làm tăng độ phức hợp và chiều sâu hương vị.
Amarone thường được dùng kèm các món thịt đỏ nướng, phô mai già hoặc trong những dịp đặc biệt nhờ sự sang trọng và đậm đà đặc trưng.
