Rượu Vang Vieux Château Certan 2012

Rượu Vang Vieux Château Certan 2012 là huyền thoại rượu vang Pháp đỏ siêu cao cấp danh giá bậc nhất đến từ điền trang cổ kính Vieux Château Certan tại Pomerol – vùng làm vang biểu tượng đỉnh cao của Bờ Phải (Right Bank) Bordeaux. Dưới sự dẫn dắt tài ba của gia tộc Thienpont, chai vang được chế tác từ sự phối trộn đỉnh cao giữa ba giống nho Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon trong niên vụ 2012 thanh lịch. Sở hữu nồng độ 13.5% vô cùng chuẩn mực và cân bằng, rượu thể hiện trọn vẹn sự quý phái, cấu trúc mịn mượt như lụa cùng tầng hương vị mận đen cô đọng, violet, nấm Truffle, ca-cao và gỗ sồi Pháp sang trọng. Chai vang này là sự lựa chọn xa xỉ hàng đầu cho các bữa tiệc ngoại giao cấp cao, sưu tầm đắt giá hay làm món quà biếu tặng thượng hạng.

Thông tin chi tiết Rượu Vang Vieux Château Certan 2012

Đánh giá hương vị thực tế của Vieux Château Certan 2012

Thổ nhưỡng đất sét pha sỏi đá quý giá bậc nhất cao nguyên Pomerol mang lại cho Vieux Château Certan chất rượu vô cùng mượt mà, chiều sâu hương vị tinh tế và khả năng phát triển trọn vẹn qua nhiều thập kỷ.

• Về thị giác: Rượu khoác lên mình màu đỏ ruby sẫm đậm đà pha sắc tím mận chín sâu lắng, sánh quyện và vô cùng quý phái khi rót ra ly.

• Về khứu giác: Hương thơm bung tỏa phức hợp và nồng nàn. Nổi bật là nốt hương của hoa violet, mận đen, anh đào sẫm màu, việt quất quyện cùng hương ca-cao, sô-cô-la đắng, nấm Truffle, cam thảo, vị khoáng đá và gỗ sồi Pháp thanh lịch.

• Về vị giác & Hậu vị: Nhấp ngụm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận ngay chất rượu mượt mà, tròn trịa tràn ngập vòm miệng. Vị chát (tannin) mịn như nhung hòa quyện hoàn hảo với độ chua dịu mát cân bằng và độ cồn 13.5% vô cùng thanh thoát. Hậu vị kéo dài vô tận, đọng lại dư vị quả mọng chín, vani và gia vị ấm áp sang trọng.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Vieux Château Certan 2012

Chai vang thừa hưởng quy trình chế tác thủ công nghiêm ngặt chuẩn phong cách dòng vang biểu tượng Bờ Phải Bordeaux:

• Thu hoạch & Tuyển chọn: Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay tại từng mảnh ruộng riêng biệt khi đạt độ chín hoàn hảo trong niên vụ 2012, trải qua quá trình phân loại thủ công cực kỳ khắt khe từng quả nho.

• Lên men riêng biệt trong bồn gỗ: Quá trình lên men diễn ra trong các bồn gỗ sồi lớn nhiệt độ kiểm soát chặt chẽ nhằm giữ trọn vẹn hương vị hoa quả tươi tắn và vị chát mịn màng.

• Ủ thùng gỗ sồi Pháp: Rượu được ngâm ủ kéo dài từ 18 – 20 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp (tỉ lệ 60% – 70% thùng mới) để mài giũa cấu trúc tròn trịa trước khi đóng chai xuất xưởng.

Vài gợi ý nhỏ để ly vang thêm phần trọn vị

Một vài lưu ý đơn giản sẽ giúp bạn trải nghiệm trọn vẹn sự đẳng cấp của chai rượu vang Pháp siêu cao cấp này:

• Nhiệt độ thưởng thức: Rượu đạt độ ngon nhất ở nhiệt độ từ 16 – 18°C. Bạn nên làm mát nhẹ chai rượu trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi dùng.

• Cho rượu thở (Decant): Khuyến nghị cho rượu thở trong bình Decanter khoảng 45 – 60 phút trước khi thưởng thức để các tầng hương phức hợp quả mọng, nấm Truffle và gỗ sồi Pháp được bung tỏa tối đa.

• Gợi ý món ăn kèm: Vieux Château Certan 2012 là sự kết hợp tuyệt hảo cho các món ăn cao cấp như bít tết bò Wagyu A5, Tomahawk nướng, sườn cừu nướng sốt thảo mộc, thịt đùi heo muối Jamón Ibérico, bò sốt vang đỏ nấm Truffle và các loại phô mai lâu năm cao cấp.