Rượu Vang Haut-Bailly II

Rượu Vang Haut-Bailly II 2018 (trước đây có tên gọi là La Parde de Haut-Bailly) là dòng rượu vang Pháp đỏ cao cấp đạt phân cấp Second Vin (dòng vang thứ hai) chính thức từ Château Haut-Bailly – điền trang danh giá thuộc bảng xếp hạng Grand Cru Classé de Graves vùng Pessac-Léognan, Bordeaux. Được phối trộn tinh tế từ hai giống nho chủ đạo Cabernet Sauvignon và Merlot trong niên vụ 2018 xuất sắc, chai vang sở hữu nồng độ 14% vô cùng tròn trịa. Rượu thể hiện trọn vẹn sự thanh lịch, cấu trúc đằm thắm hòa quyện cùng hương vị quả mọng đen chín cô đọng, vị khoáng đá và nốt hương gỗ sồi Pháp sang trọng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc cao cấp hay làm món quà biếu tặng vô cùng giá trị.

Thông tin chi tiết Rượu Vang Haut-Bailly II 

Đánh giá hương vị thực tế của Haut-Bailly II 2018

Niên vụ 2018 mang đến điều kiện thời tiết ấm áp tuyệt vời tại Pessac-Léognan, giúp trái nho đạt độ chín hoàn hảo với vị chát tannin mềm mịn và hương vị hoa quả đầy sức sống.

• Về thị giác: Rượu khoác lên mình màu đỏ ruby đậm đà pha sắc tím mận chín sâu lắng, sánh quyện và vô cùng sang trọng khi rót ra ly.

• Về khứu giác: Hương thơm bung tỏa phức hợp và quyến rũ. Nổi bật là nốt hương của quả lý chua đen (cassis), anh đào đen, mận chín quyện cùng hương hoa đinh hương, vỏ gọt gọt, khói nhẹ, ca-cao và vị khoáng đá đặc trưng của vùng đất Graves.

• Về vị giác & Hậu vị: Nhấp ngụm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận ngay cấu trúc rượu đằm thắm, mượt mà tràn ngập vòm miệng. Vị chát (tannin) vô cùng mịn màng, hòa quyện hoàn hảo với độ chua dịu mát cân bằng và độ ấm nồng nhẹ của cồn 14%. Hậu vị kéo dài lâu lắng, đọng lại dư vị quả mọng đen, vani và gia vị ấm áp sang trọng.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Haut-Bailly II

Chai vang thừa hưởng trọn vẹn quy trình chế tác khắt khe và công phu tương tự dòng vang thứ nhất (Grand Vin) của Château Haut-Bailly:

• Thu hoạch & Tuyển chọn: Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay từ các lô nho chọn lọc trong điền trang trong niên vụ 2018, trải qua quá trình phân loại nghiêm ngặt trước khi tước cuống.

• Lên men riêng biệt: Quá trình lên men diễn ra trong các bồn chứa nhiệt độ kiểm soát khắt khe nhằm trích xuất tối đa hương thơm hoa quả tươi mọng và vị chát mượt mà.

• Ủ thùng gỗ sồi Pháp: Rượu trải qua quá trình ngâm ủ kéo dài từ 12 – 16 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp (kết hợp thùng mới và thùng qua 1 nước) để mài giũa cấu trúc tròn trịa trước khi đóng chai xuất xưởng.

Vài gợi ý nhỏ để ly vang thêm phần trọn vị

Một vài lưu ý đơn giản sẽ giúp bạn trải nghiệm trọn vẹn sự tinh tế của chai rượu vang Pháp cao cấp này:

• Nhiệt độ thưởng thức: Rượu đạt độ ngon nhất ở nhiệt độ từ 16 – 18°C. Bạn nên làm mát nhẹ chai rượu trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi dùng.

• Cho rượu thở (Decant): Khuyến nghị cho rượu thở trong bình Decanter khoảng 30 – 45 phút trước khi thưởng thức để các tầng hương phức hợp quả mọng, khoáng đá và gỗ sồi Pháp được bung tỏa tối đa.

• Gợi ý món ăn kèm: Haut-Bailly II 2018 rất “hợp cạ” với các món ăn đậm đà cao cấp như bít tết bò thăn nội, sườn cừu nướng thảo mộc, thịt vịt quay sốt dâu, đùi heo muối Jamón Ibérico và các loại phô mai lâu năm.